六厘舎 東京ラーメンストリート 濃厚スープと極太麺が自慢の行列必至つけ麺店 六厘舎の朝つけめん。 始発で東京出張の朝。東京駅ラーメンストリートにある六厘舎で朝ご飯。朝から行列できてる人気店ですが、この日は待ちなしで入ることができました。 ◎朝つけめん(並盛) 790円 特製を食べたいところですが、朝なので節約してレギュラーの朝つけめんにしました。 人気店の為、あらかじめ麺を茹であげているのか、数分で提供されました。 こしのある太麺に魚介系のスープが美味しいですね。 スープは濃過ぎずにちょうど良かったですが、つけ麺はのつけじるは直ぐに冷めるのでもっと熱々の方がいいな。チャーシューと海苔が1枚とシンプルな一杯ですが、朝にはちょうど良いですね。 26年49杯目 ～1000円 ～1000円 東京駅 徒歩1分（49m） つけ麺/ラーメン/丼もの 無休 行きたい 0 六厘舎 東京ラーメンストリート 濃厚スープと極太麺が自慢の行列必至つけ麺店 六厘舎の朝つけめん。 始発で東京出張の朝。東京駅ラーメンストリートにある六厘舎で朝ご飯。朝から行列できてる人気店ですが、この日は待ちなしで入ることができました。 ◎朝つけめん(並盛) 790円 特製を食べたいところですが、朝なので節約してレギュラーの朝つけめんにしました。 人気店の為、あらかじめ麺を茹であげているのか、数分で提供されました。 こしのある太麺に魚介系のスープが美味しいですね。 スープは濃過ぎずにちょうど良かったですが、つけ麺はのつけじるは直ぐに冷めるのでもっと熱々の方がいいな。チャーシューと海苔が1枚とシンプルな一杯ですが、朝にはちょうど良いですね。 26年49杯目 つけ麺 五ノ神製作所 海老の旨味が主役、濃厚で新感覚な絶品つけ麺体験 久しぶりの五ノ神！ もう量を覚えてないから並の味玉にしたら余裕だった！ 隣のお姉さんがご飯をスープに入れてて美味しそうだったから次はあれやろ ～1000円 ～1000円 新宿三丁目駅 徒歩2分（120m） つけ麺/丼もの/テイクアウト 無休 行きたい 0 海老の旨味が主役、濃厚で新感覚な絶品つけ麺体験 久しぶりの五ノ神！ もう量を覚えてないから並の味玉にしたら余裕だった！ 隣のお姉さんがご飯をスープに入れてて美味しそうだったから次はあれやろ 煮干しつけ麺 宮元 煮干しの旨味がギュッと詰まった、濃厚ドロドロスープと自家製麺の至福体験 特製極濃煮干しつけ麺 ¥1,530 ツルシコ麺に濃厚煮干し汁が良く絡みます。 煮卵、鳥と豚のチャーシュー3種、そして海苔 具材もバラエティに富み、最後のスープ割りまで色々な味と食感が楽しめる完成された一杯でした。 ～1000円 ～1000円 蒲田駅 徒歩4分（300m） つけ麺/油そば/ラーメン 毎週水曜日 行きたい 0 煮干しの旨味がギュッと詰まった、濃厚ドロドロスープと自家製麺の至福体験 特製極濃煮干しつけ麺 ¥1,530 ツルシコ麺に濃厚煮干し汁が良く絡みます。 煮卵、鳥と豚のチャーシュー3種、そして海苔 具材もバラエティに富み、最後のスープ割りまで色々な味と食感が楽しめる完成された一杯でした。 時屋 濃厚スープと炙りチャーシューがクセになる、並んででも食べたい絶品つけ麺 豚つけ並（1150円） つけ麺って結局どこも美味しいけど似たり寄ったりな所が多いけど、やっぱここは格が違いました！ 豚の旨味、素材の甘みが最強でネギのアクセントも最適解なつけ汁！これ以上はないってくらいの完成度！ 麺は柔すぎず小麦の味がしっかり生きる絶妙な食感。普段はコシがしっかりした麺を好んでますが、このつけ麺は、この茹で具合が最高にマッチしてます。 チャーシューも分厚い巻きチャーシューで食べ応え、旨味が最高！ 間違いなく大阪で一番美味いつけ麺です！ ～1000円 ～1000円 西中島南方駅 徒歩5分（330m） つけ麺/ラーメン/テイクアウト 無休 行きたい 0 濃厚スープと炙りチャーシューがクセになる、並んででも食べたい絶品つけ麺 豚つけ並（1150円） つけ麺って結局どこも美味しいけど似たり寄ったりな所が多いけど、やっぱここは格が違いました！ 豚の旨味、素材の甘みが最強でネギのアクセントも最適解なつけ汁！これ以上はないってくらいの完成度！ 麺は柔すぎず小麦の味がしっかり生きる絶妙な食感。普段はコシがしっかりした麺を好んでますが、このつけ麺は、この茹で具合が最高にマッチしてます。 チャーシューも分厚い巻きチャーシューで食べ応え、旨味が最高！ 間違いなく大阪で一番美味いつけ麺です！ 中華蕎麦 とみ田 究極の濃厚魚介つけ麺と至高の体験が味わえる予約制ラーメン店 前回来たのが8年前、たまたま午前余裕あったので早起きして7時くらいにお店へネットの予約になってから予約もなかなか難しく当日枠でなんとか食券を購入する事が出来た 12時半の予約になり一旦ホテルへ戻り仕事をこなしてからお店へ つけめん+特選全部のせ焼売.味玉+すだち たまにお取り寄せで食べているが相変わらずの美味しさです本店で食べるのは特別な感じがしてより美味しく感じました ～1000円 ～1000円 松戸駅 徒歩4分（270m） つけ麺/ラーメン/丼もの 毎週水曜日 行きたい 0 究極の濃厚魚介つけ麺と至高の体験が味わえる予約制ラーメン店 前回来たのが8年前、たまたま午前余裕あったので早起きして7時くらいにお店へネットの予約になってから予約もなかなか難しく当日枠でなんとか食券を購入する事が出来た 12時半の予約になり一旦ホテルへ戻り仕事をこなしてからお店へ つけめん+特選全部のせ焼売.味玉+すだち たまにお取り寄せで食べているが相変わらずの美味しさです本店で食べるのは特別な感じがしてより美味しく感じました つけ麺 道 伝説の職人が作る、極太麺と濃厚スープの至福つけ麺体験 亀有。 つけ麺 道。 4人1ロットで一気に仕上げていくスタイル。 4人ずつ呼ばれます。 本日は濃厚塩つけ麺の日。 特製つけ麺（2000円） トッピング バター（100円） 着丼。 つけ汁側にワンタン、ねぎ。 麺側にチャーシュー、味玉、わかめ。 さてやはり麺が抜群にうまい。 麦の香り、濃厚。 つけ汁の強烈なパンチを感じつつも チャーシュー、味玉、わかめとどれもスキなし。 後半レモンで味変。さらにバター投入。 スープ割りはあたため直しができます。 スープ割りになって初めて豚骨魚介のベースの味がわかった。 バターなしでもバター並みに濃厚でした。 ～1000円 ～1000円 亀有駅 徒歩3分（180m） つけ麺/ラーメン/丼もの 毎週月曜日 毎週火曜日 行きたい 0 伝説の職人が作る、極太麺と濃厚スープの至福つけ麺体験 亀有。 つけ麺 道。 4人1ロットで一気に仕上げていくスタイル。 4人ずつ呼ばれます。 本日は濃厚塩つけ麺の日。 特製つけ麺（2000円） トッピング バター（100円） 着丼。 つけ汁側にワンタン、ねぎ。 麺側にチャーシュー、味玉、わかめ。 さてやはり麺が抜群にうまい。 麦の香り、濃厚。 つけ汁の強烈なパンチを感じつつも チャーシュー、味玉、わかめとどれもスキなし。 後半レモンで味変。さらにバター投入。 スープ割りはあたため直しができます。 スープ割りになって初めて豚骨魚介のベースの味がわかった。 バターなしでもバター並みに濃厚でした。 松戸富田麺絆 極太麺と濃厚豚骨魚介スープが際立つラーメン激戦区の実力派つけ麺 初めての訪問です。 11時20分頃にお店に着いたのですが、既に満席で 10名位並んでいたが、味玉つけ麺の中の食券を購入 回転♻️が早く、10分位で着席、暫くして、着丼 つけ汁が濃厚で太麺と絡み最高 チャーシュー、メンマも、味玉も最高 ～2000円 ～1000円 東京駅 徒歩2分（130m） つけ麺/ラーメン 無休 行きたい 0 極太麺と濃厚豚骨魚介スープが際立つラーメン激戦区の実力派つけ麺 初めての訪問です。 11時20分頃にお店に着いたのですが、既に満席で 10名位並んでいたが、味玉つけ麺の中の食券を購入 回転♻️が早く、10分位で着席、暫くして、着丼 つけ汁が濃厚で太麺と絡み最高 チャーシュー、メンマも、味玉も最高 くり山 動物系と魚介の旨味が調和する、極太麺が自慢の濃厚つけ麺 No.1492【2024年末から営業再開！「東池袋大勝軒」と「六厘舎」双方で修業を積んだつけ麺エリート！】 「くり山」で「濃厚カラシビつけめん 並盛」「チャーシュー」」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：20時1分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は店外にある券売機で食券を買ってから並ぶ。店の入り口から店舗に向かって左手を先頭に左に向かって列が伸びる。店の敷地の端まで列が伸びたら（大体6人目ぐらい）、それ以降は道を挟んだ向かい側の三角コーンから、今度は店舗に向かって右手にれつが伸びていく。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「濃厚カラシビつけ麺」1090円 「チャーシュー」400円 ◆着丼時間：20時9分（8分待ち） 第24回（2023年-2024年）までTRY名店部門「つけ麺 濃厚」の上位を争っていた、伯楽にあるつけ麺の名店「くり山」さん。ところが2023年末に店主の体調不良を理由に長期休業に入ってしまい、行きそびれてしまったお店でした。無事にお店は2024年末に復活を遂げたのですが、なかなか訪れる機会がなく、ようやくいく事が叶いました。 店主は、故山岸一雄氏の最後の愛弟子として、旧東池袋大勝軒で閉店まで修行した後に、旧大崎六厘舎で働き、支店次念序の店長を経験後に2011年に独立したという、まさにつけ麺エリートですから自ずと期待は膨らんでしまいます。 現着したのは20時少し過ぎ。L.O.30分前という事もあり、並びは無し！早速店外にある券売機とご対面です。見るとドドーンと「◎濃厚シビカラつけめん」の表記が！ これしか…ないのか…？ 一瞬勘違いしたのですが、すぐに通常メニューの「つけめん」や「中華そば」もメニューに発見！どうやら限定がデカデカとトップに表示される仕様なだけでした。通常ならばノーマルの「濃厚つけ麺」を選ぶところですが、根っからのカラシビ好きな私…ここは初訪問でもワガママに言ってもいいよね？と変に自分に言い訳をし「濃厚カラシビつけ麺」をプッシュ！さらにトッピングから「チャーシュー」もお願いいたしました。 店内に入りカウンターに座って待つ事凡そ8分ほどで着丼でございます！ ≪着丼後情報≫ お！「カラシビ」は別皿で提供されるんですね！よかった♪これならノーマルと限定を両方楽しむことが出来ますね。ラッキー！ 早速麺をドボンとつけ汁に浸していただきます！お、見た目はよくある豚骨魚介のつけ汁なんですが、想像よりも粘度が低く、そして魚介の風味が強いですね。魚介感が強いからと言って、いわゆる節の尖った魚介感が立っているわけではなく、優しくも力強い印象です。もちろん酸味もあってしっかりと濃厚で動物系の旨味のボディもしっかりと強いのですが、一般的な豚骨魚介のつけ麺と比べると、魚介、動物各々がしっかりと主張している感じ。バランスが良いからなんですかね？提供直前に魚介と動物を合わせているようで、そのため魚介の風味を殺すことなく、濃厚かつ奥深い風味を出しているのかもしれません。 麺はモッチモチのプルンプルンの太麺。200gと日和った並盛を頼みましたが、これは300g行っても良かったかな…といきなり後悔したのでした(笑)たっぷり乗ったチャーシューは肩ロースかな。トッピングで増量したのでかなりの量！分厚く肉々しく脂もがっちり入っているチャーシューで、スープに浸して食べ進めていくと、序盤は魚介の主張が強かったスープが徐々に動物の旨味が増していくのが面白かったです。 さて、中盤に差し掛かったところで、カラシビタイム！別皿の赤い液体（おそらく辣油や山椒が入った何か）を垂らすと一気に味が変わります。辛さ、痺れ自体はそこまで強くは無いのですが、花椒の香りが非常に強く一気に四川の風味に。王道は一頻前半で楽しんだので、後半は卓上のニンニクや七味唐辛子や柚子なんかで好き放題遊んでいると気付いたら麺がもう…無い(笑) 少し後ろ髪をひかれながらスープ割で温まりつつ、あっという間に完食です！！！ いやぁ、美味しかったです。休業の影響でTRY第25回(2024年-2025年)はノミネートされたにもかかわらず辞退され、それ以降TRYに顔を出していない「くり山」さん。また近い将来ランクインをしてくることを楽しみにしております。美味しかったです。ご馳走様でした！ ～1000円 ～1000円 白楽駅 徒歩5分（340m） つけ麺/ラーメン 毎週水曜日 行きたい 0 動物系と魚介の旨味が調和する、極太麺が自慢の濃厚つけ麺 No.1492【2024年末から営業再開！「東池袋大勝軒」と「六厘舎」双方で修業を積んだつけ麺エリート！】 「くり山」で「濃厚カラシビつけめん 並盛」「チャーシュー」」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：20時1分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は店外にある券売機で食券を買ってから並ぶ。店の入り口から店舗に向かって左手を先頭に左に向かって列が伸びる。店の敷地の端まで列が伸びたら（大体6人目ぐらい）、それ以降は道を挟んだ向かい側の三角コーンから、今度は店舗に向かって右手にれつが伸びていく。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「濃厚カラシビつけ麺」1090円 「チャーシュー」400円 ◆着丼時間：20時9分（8分待ち） 第24回（2023年-2024年）までTRY名店部門「つけ麺 濃厚」の上位を争っていた、伯楽にあるつけ麺の名店「くり山」さん。ところが2023年末に店主の体調不良を理由に長期休業に入ってしまい、行きそびれてしまったお店でした。無事にお店は2024年末に復活を遂げたのですが、なかなか訪れる機会がなく、ようやくいく事が叶いました。 店主は、故山岸一雄氏の最後の愛弟子として、旧東池袋大勝軒で閉店まで修行した後に、旧大崎六厘舎で働き、支店次念序の店長を経験後に2011年に独立したという、まさにつけ麺エリートですから自ずと期待は膨らんでしまいます。 現着したのは20時少し過ぎ。L.O.30分前という事もあり、並びは無し！早速店外にある券売機とご対面です。見るとドドーンと「◎濃厚シビカラつけめん」の表記が！ これしか…ないのか…？ 一瞬勘違いしたのですが、すぐに通常メニューの「つけめん」や「中華そば」もメニューに発見！どうやら限定がデカデカとトップに表示される仕様なだけでした。通常ならばノーマルの「濃厚つけ麺」を選ぶところですが、根っからのカラシビ好きな私…ここは初訪問でもワガママに言ってもいいよね？と変に自分に言い訳をし「濃厚カラシビつけ麺」をプッシュ！さらにトッピングから「チャーシュー」もお願いいたしました。 店内に入りカウンターに座って待つ事凡そ8分ほどで着丼でございます！ ≪着丼後情報≫ お！「カラシビ」は別皿で提供されるんですね！よかった♪これならノーマルと限定を両方楽しむことが出来ますね。ラッキー！ 早速麺をドボンとつけ汁に浸していただきます！お、見た目はよくある豚骨魚介のつけ汁なんですが、想像よりも粘度が低く、そして魚介の風味が強いですね。魚介感が強いからと言って、いわゆる節の尖った魚介感が立っているわけではなく、優しくも力強い印象です。もちろん酸味もあってしっかりと濃厚で動物系の旨味のボディもしっかりと強いのですが、一般的な豚骨魚介のつけ麺と比べると、魚介、動物各々がしっかりと主張している感じ。バランスが良いからなんですかね？提供直前に魚介と動物を合わせているようで、そのため魚介の風味を殺すことなく、濃厚かつ奥深い風味を出しているのかもしれません。 麺はモッチモチのプルンプルンの太麺。200gと日和った並盛を頼みましたが、これは300g行っても良かったかな…といきなり後悔したのでした(笑)たっぷり乗ったチャーシューは肩ロースかな。トッピングで増量したのでかなりの量！分厚く肉々しく脂もがっちり入っているチャーシューで、スープに浸して食べ進めていくと、序盤は魚介の主張が強かったスープが徐々に動物の旨味が増していくのが面白かったです。 さて、中盤に差し掛かったところで、カラシビタイム！別皿の赤い液体（おそらく辣油や山椒が入った何か）を垂らすと一気に味が変わります。辛さ、痺れ自体はそこまで強くは無いのですが、花椒の香りが非常に強く一気に四川の風味に。王道は一頻前半で楽しんだので、後半は卓上のニンニクや七味唐辛子や柚子なんかで好き放題遊んでいると気付いたら麺がもう…無い(笑) 少し後ろ髪をひかれながらスープ割で温まりつつ、あっという間に完食です！！！ いやぁ、美味しかったです。休業の影響でTRY第25回(2024年-2025年)はノミネートされたにもかかわらず辞退され、それ以降TRYに顔を出していない「くり山」さん。また近い将来ランクインをしてくることを楽しみにしております。美味しかったです。ご馳走様でした！ つけそば神田勝本 細麺と平打ち麺の合盛り麺に煮干し、鶏、節から作る淡麗スープが絡むつけそば専門店 今週日曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で清湯つけそば♪つけそばを食べたくてこちらへ。 煮干しをベースに醤油の風味と乾物系の出汁が効いたつけ汁に開化楼の2種類の麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q低加水の細麺と瑞々しい太麺のコンストラクトが見事。 黒七味も良いアクセントになります♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠> ～1000円 ～1000円 神保町駅 徒歩3分（210m） つけ麺/ラーメン/お土産 行きたい 0 細麺と平打ち麺の合盛り麺に煮干し、鶏、節から作る淡麗スープが絡むつけそば専門店 今週日曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で清湯つけそば♪つけそばを食べたくてこちらへ。 煮干しをベースに醤油の風味と乾物系の出汁が効いたつけ汁に開化楼の2種類の麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q低加水の細麺と瑞々しい太麺のコンストラクトが見事。 黒七味も良いアクセントになります♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠> 頑者 つけ麺の歴史を感じる、極太麺と濃厚Wスープの名店 【頑者本店＠本川越】 9月上旬の平日の昼過ぎにうかがいました。 お店は西武新宿線の本川越駅の近くにあります。本川越駅から歩いて5分もかかりません。 お店に着くと数人がお店の外で待っていました。平日なのに行列があるのはさすが人気店ですね。このお店はつけ麺ブームの発火点となったことで有名です。 20分ほど待つと店内に入るとカウンター席につきました。先に食券を買って店内に入る前に店員に渡してあったのですぐチャーシューつけ麺が運ばれてきました。オペレーションがいいです。 太い麺が魚介豚骨の濃厚なつけ汁に絡んでおいしかったです。チャーシューつけ麺なのでチャーシューが5枚も入っていました。葱と鳴門が入っていました。満足度の高いランチを楽しめてよかったです。 ごちそうさまでした。 #ラーメン #つけ麺 #魚介豚骨つけ麺 #カウンター席のみ #人気店 #行列してでも食べたい #食券制 #前金制 #本川越 ～1000円 ～1000円 本川越駅 徒歩2分（130m） つけ麺/ラーメン/丼もの 毎週日曜日 行きたい 0 つけ麺の歴史を感じる、極太麺と濃厚Wスープの名店 【頑者本店＠本川越】 9月上旬の平日の昼過ぎにうかがいました。 お店は西武新宿線の本川越駅の近くにあります。本川越駅から歩いて5分もかかりません。 お店に着くと数人がお店の外で待っていました。平日なのに行列があるのはさすが人気店ですね。このお店はつけ麺ブームの発火点となったことで有名です。 20分ほど待つと店内に入るとカウンター席につきました。先に食券を買って店内に入る前に店員に渡してあったのですぐチャーシューつけ麺が運ばれてきました。オペレーションがいいです。 太い麺が魚介豚骨の濃厚なつけ汁に絡んでおいしかったです。チャーシューつけ麺なのでチャーシューが5枚も入っていました。葱と鳴門が入っていました。満足度の高いランチを楽しめてよかったです。 ごちそうさまでした。 #ラーメン #つけ麺 #魚介豚骨つけ麺 #カウンター席のみ #人気店 #行列してでも食べたい #食券制 #前金制 #本川越 三三七 濃厚どろっとスープと小麦香る太麺の絶妙マリアージュ、リピート必至のつけ麺専門店 玉系列のこちら。 つけ麺は似た味だろうなと思って、とろりそばにしました。 外の券売機で購入します。お水はセルフ。 鶏ベースの濃厚スープと書いてます。 めちゃめちゃ濃厚で途中でお酢を入れて頂きました。麺も予想より太かったです。 ～1000円 ～1000円 八丁畷駅 徒歩7分（530m） つけ麺/ラーメン/とんこつラーメン 無休 行きたい 0

濃厚どろっとスープと小麦香る太麺の絶妙マリアージュ、リピート必至のつけ麺専門店 玉系列のこちら。 つけ麺は似た味だろうなと思って、とろりそばにしました。 外の券売機で購入します。お水はセルフ。 鶏ベースの濃厚スープと書いてます。 めちゃめちゃ濃厚で途中でお酢を入れて頂きました。麺も予想より太かったです。 つけ麺 繁田 行列必至の極太麺と濃厚つけ汁が自慢の行列系つけ麺専門店 26年No1つけ麺。 神戸六甲道にある®️★3、百名店に選出されてる人気店です。仕事の時間調整で開店前に訪問しましたが、20分前で8名待ち。店はカウンター席が10席の為、1巡目で入店ができました。並んでいる際にメニューを渡されてスタッフに注文します。開店時間になり、順次案内されますが、口頭の注文と思いきや、入口で食券購入をします。 ◎特製つけ麺 1550円 ◎大盛 150円 行きたかった課題店なので、奮発しちゃいました。 つけ麺は極太麺の為、茹で時間に15分位かかるようです。なので、並んでいる時に注文受けるでしょうね。入店してから待つ事、20分弱位で先ずはトッピングと麺が提供されます。 つけじるはその後に提供され、ちゃんと熱々です。 このつけじるを後から提供するあたりはさすがです。 麺は極太で先ずは何もつけずに食べると小麦感はしますね。つけじるは濃厚魚介系で魚粉と葱、メンマが入ってます。麺との絡みがとてもよく、大盛だと食べ終える頃につけじるはなくなってました。 とても美味しいつけ麺で今年出せた中では、中之島のきらりを上回るつけ麺でした。 26年119杯目 ～1000円 ～1000円 六甲道駅 徒歩4分（260m） つけ麺/テイクアウト 毎月第2火曜日 毎週月曜日 行きたい 0 行列必至の極太麺と濃厚つけ汁が自慢の行列系つけ麺専門店 26年No1つけ麺。 神戸六甲道にある®️★3、百名店に選出されてる人気店です。仕事の時間調整で開店前に訪問しましたが、20分前で8名待ち。店はカウンター席が10席の為、1巡目で入店ができました。並んでいる際にメニューを渡されてスタッフに注文します。開店時間になり、順次案内されますが、口頭の注文と思いきや、入口で食券購入をします。 ◎特製つけ麺 1550円 ◎大盛 150円 行きたかった課題店なので、奮発しちゃいました。 つけ麺は極太麺の為、茹で時間に15分位かかるようです。なので、並んでいる時に注文受けるでしょうね。入店してから待つ事、20分弱位で先ずはトッピングと麺が提供されます。 つけじるはその後に提供され、ちゃんと熱々です。 このつけじるを後から提供するあたりはさすがです。 麺は極太で先ずは何もつけずに食べると小麦感はしますね。つけじるは濃厚魚介系で魚粉と葱、メンマが入ってます。麺との絡みがとてもよく、大盛だと食べ終える頃につけじるはなくなってました。 とても美味しいつけ麺で今年出せた中では、中之島のきらりを上回るつけ麺でした。 26年119杯目 つけそば 丸長 目白店 行列も納得、クセになる酸味と甘味の具だくさんつけ麺 目白の人気店。 甘酸、ショッパーなつけ汁に柔らかい麺。 うまい！ この辺りでは唯一のラーメン屋。ごちそうさまでした！ ～1000円 ～1000円 目白駅 徒歩6分（410m） つけ麺/ラーメン/味噌ラーメン 毎週日曜日 祝日 行きたい 0 行列も納得、クセになる酸味と甘味の具だくさんつけ麺 目白の人気店。 甘酸、ショッパーなつけ汁に柔らかい麺。 うまい！ この辺りでは唯一のラーメン屋。ごちそうさまでした！ いかれたNOODLE Fishtons 濃厚魚介スープと香り高い自家製麺が魅了する、こだわりのつけ麺専門店 人気のつけ麺屋さんに伺いました 食券買って、指示に従ってカウンターへ 麺を大盛300gにして お腹いっぱいいただきました ～1000円 ～1000円 西大橋駅 徒歩2分（150m） つけ麺/ラーメン/テイクアウト 不定休 行きたい 0 いかれたNOODLE Fishtons 濃厚魚介スープと香り高い自家製麺が魅了する、こだわりのつけ麺専門店 人気のつけ麺屋さんに伺いました 食券買って、指示に従ってカウンターへ 麺を大盛300gにして お腹いっぱいいただきました 麺屋 周郷 行列必至、圧倒的クオリティの濃厚つけ麺を味わえる五席の隠れ家 鶏と豚を圧力釜で炊いたスープに魚介を合わせたというつけ汁はボテっと濃厚凄い濃度でストレート麺にも絡みまくるが口にすると重くなく、特に味わいは清々しさを感じるほどに軽快なのに驚く。だってドロドロなんですよ。凄いなコレ。基本的な構成はよくある魚介の効いたとんこつ系に違いないが仕上がりが非凡すぎる。 密度の高そうな締まって硬くすら思える麺は見た目も美しくそのまま食べても抜群に美味しいが、つけ汁との相性が最高レベルで、つけ麺を好まない私にも解る資質の高さ。3種のチャーシューを始めどれも秀逸でそのまま食べても一品料理的な仕上がり。麺をつけ汁と味わうだけで大満足なのに、合間にこんなに楽しめるとは！ スープ割りを頼むと薬味と言うか、海苔、ミツバ、ゆかりご飯など（日替わりらしい）が更に提供される。かならずスープ割まで楽しむべし。 ～2000円 ～2000円 新橋駅 徒歩2分（150m） つけ麺 無休 行きたい 0 行列必至、圧倒的クオリティの濃厚つけ麺を味わえる五席の隠れ家 鶏と豚を圧力釜で炊いたスープに魚介を合わせたというつけ汁はボテっと濃厚凄い濃度でストレート麺にも絡みまくるが口にすると重くなく、特に味わいは清々しさを感じるほどに軽快なのに驚く。だってドロドロなんですよ。凄いなコレ。基本的な構成はよくある魚介の効いたとんこつ系に違いないが仕上がりが非凡すぎる。 密度の高そうな締まって硬くすら思える麺は見た目も美しくそのまま食べても抜群に美味しいが、つけ汁との相性が最高レベルで、つけ麺を好まない私にも解る資質の高さ。3種のチャーシューを始めどれも秀逸でそのまま食べても一品料理的な仕上がり。麺をつけ汁と味わうだけで大満足なのに、合間にこんなに楽しめるとは！ スープ割りを頼むと薬味と言うか、海苔、ミツバ、ゆかりご飯など（日替わりらしい）が更に提供される。かならずスープ割まで楽しむべし。 つけめん さなだ 濃厚鶏魚介スープと極太麺が織りなす絶妙バランスの行列ができる一杯 銭湯文化が根付く下町情緒あふれる街、北千住で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは大山鶏のつけめん1,200円 +100円で中盛にできるので迷うことなくお願いします 着ツケ つけ汁は大山鶏のスープをベースに厳選素材を合わせ適度な粘土と濃密な旨みが特徴的 麺は浅草開化楼の特注極太麺でもっちり食感 つけ汁と絡みながら喉を越していく感じが超絶ココチイイー スープ割を頂けたので最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいつけ麺を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #つけ麺 #北千住 ～1000円 ～1000円 北千住駅 徒歩6分（460m） つけ麺/ラーメン/中華 不定休 行きたい 0 濃厚鶏魚介スープと極太麺が織りなす絶妙バランスの行列ができる一杯 銭湯文化が根付く下町情緒あふれる街、北千住で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは大山鶏のつけめん1,200円 +100円で中盛にできるので迷うことなくお願いします 着ツケ つけ汁は大山鶏のスープをベースに厳選素材を合わせ適度な粘土と濃密な旨みが特徴的 麺は浅草開化楼の特注極太麺でもっちり食感 つけ汁と絡みながら喉を越していく感じが超絶ココチイイー スープ割を頂けたので最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいつけ麺を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #つけ麺 #北千住 入鹿東京 感性で味わう、四種出汁と創意工夫が光る珠玉のラーメン＆つけ麺 先週日曜の1杯、東久留米の『入鹿TOKYO』で柚子塩らぁ麺♪2軒目にこちらへ。 鶏や貝出汁ベースに柚子を効かせた厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qもう少し柚子弱くても良いかなと思うけど見た目含めて華やかな1杯です。 2種類のチャーシューも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠> ～2000円 東久留米駅 徒歩3分（210m） つけ麺 毎週月曜日 行きたい 0 感性で味わう、四種出汁と創意工夫が光る珠玉のラーメン＆つけ麺 先週日曜の1杯、東久留米の『入鹿TOKYO』で柚子塩らぁ麺♪2軒目にこちらへ。 鶏や貝出汁ベースに柚子を効かせた厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qもう少し柚子弱くても良いかなと思うけど見た目含めて華やかな1杯です。 2種類のチャーシューも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠> ゴールデンタイガー 行列必至！コシと香りが自慢の卵かけ麺専門店 熊谷で1度は行きたかったゴールデンタイガーさん 何年、掛かったんだろう？熊谷は妹の住む行田市の隣で熊谷のホテルにも何件泊まったかなぁ〜（笑） 扉が開けっ放しだったので入店したら此方からお声掛けしますだと抜かす爆笑ꉂ(ˊᗜˋ*)なら締めとけﾖ(笑) 再度入店してどれが良いんだろ？すると初めてならTKMを試して下さいとの事イラッ( -᷅_-᷄ ) 初めてだから分からんのに…それでも言われた通りTKMをポチっとなぁ〜（笑） そして着丼あ〜卵掛けご飯の麺バージョンだなぁ〜 先ずは麺を生玉子と合えるそして食らう爆笑ꉂ(ˊᗜˋ*) そこまで捻りがある訳では無いかなぁ〜 ただお店の拘りは分かった気がした←だけだけど(爆) そしてレモンを絞って味変WWW←嫌いでは無い鴨 まぁ〜店側の気持ちは分かるが… 余り押し売りはなぁ〜多分2回目は無い鴨щ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝ ご馳走様でした ～1000円 ～1000円 熊谷駅 徒歩6分（410m） つけ麺 毎週水曜日 行きたい 0 行列必至！コシと香りが自慢の卵かけ麺専門店 熊谷で1度は行きたかったゴールデンタイガーさん 何年、掛かったんだろう？熊谷は妹の住む行田市の隣で熊谷のホテルにも何件泊まったかなぁ〜（笑） 扉が開けっ放しだったので入店したら此方からお声掛けしますだと抜かす爆笑ꉂ(ˊᗜˋ*)なら締めとけﾖ(笑) 再度入店してどれが良いんだろ？すると初めてならTKMを試して下さいとの事イラッ( -᷅_-᷄ ) 初めてだから分からんのに…それでも言われた通りTKMをポチっとなぁ〜（笑） そして着丼あ〜卵掛けご飯の麺バージョンだなぁ〜 先ずは麺を生玉子と合えるそして食らう爆笑ꉂ(ˊᗜˋ*) そこまで捻りがある訳では無いかなぁ〜 ただお店の拘りは分かった気がした←だけだけど(爆) そしてレモンを絞って味変WWW←嫌いでは無い鴨 まぁ〜店側の気持ちは分かるが… 余り押し売りはなぁ〜多分2回目は無い鴨щ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝ ご馳走様でした Tokyo Style Noodle ほたて日和 こだわりのホタテを堪能できる、秋葉原の極上コース仕立て昆布水つけ麺 8時40分到着。次の記帳は9時からとの案内あり。 9時の記帳で14時40分に案内されました。 注文したのは特製昆布水つけ麺塩の大盛。 美味しくてレベルの高い昆布水つけ麺でした。 ～2000円 ～1000円 秋葉原駅 徒歩3分（170m） つけ麺/ラーメン 毎週水曜日 行きたい 0 Tokyo Style Noodle ほたて日和 こだわりのホタテを堪能できる、秋葉原の極上コース仕立て昆布水つけ麺 8時40分到着。次の記帳は9時からとの案内あり。 9時の記帳で14時40分に案内されました。 注文したのは特製昆布水つけ麺塩の大盛。 美味しくてレベルの高い昆布水つけ麺でした。 YOKOKURA STORE HOUSE 美しき麺と優しい味、革新の昆布水つけ麺体験を楽しめる一軒 ■注文 ・昆布水つけ麺 塩 ■価格 1,050円 ■どんな店か 小山市にある人気ラーメン店「ヨコクラストアハウス」。開店から店内はずっと満席状態で、人気の高さがうかがえます。昆布水つけ麺をはじめ、こだわりの自家製麺を使ったラーメン・つけ麺が楽しめるお店です。 ■料理の特徴 まず目を引くのが、綺麗に整えられた麺線。 麺は断面が四角い低加水のストレート細麺。冷水でキュッと締められているため、しっかりとしたコシがあり、噛んだ時の存在感も十分です。 そして、ぜひ試してほしいのが、つけ汁につける前に卓上の藻塩を少しつけて麺を味わう食べ方。 トロトロの昆布水をまとった麺に藻塩を合わせることで、麺そのものの風味と昆布の旨味をダイレクトに楽しめます。まずは藻塩で麺を味わってから、つけ汁へ。食べ方を変えることで、また違った美味しさを楽しめます。 つけ汁は鶏ガラをベースにした塩味。上品な鶏の旨味をしっかり感じますがチャーシューの旨味も溶け出しパンチもある味わい。昆布水をまとった麺との相性も良好です。 さらに、つけ汁には薄切りのチャーシューもしっかり入っていて、具材感も十分。旨味見た目以上にボリュームがあり、食べ終わる頃にはしっかり満腹です。 ■向いてる人 ・昆布水つけ麺が好きな方 ・コシのある細麺が好きな方 ・麺そのものの美味しさを楽しみたい方 ・藻塩で食べるつけ麺を試してみたい方 ・鶏ガラベースの塩つけ汁が好きな方 ・具材もしっかり楽しみたい方 ■ワイガヤ度（例:〇〇大衆居酒屋→100％） 30〜50% 開店から満席が続く人気店だけあって、店内は活気のある雰囲気。人気店らしい賑わいの中でラーメンを楽しむタイプのお店です。 ■イケピー的一言 綺麗に整えられた麺線を見ただけで期待が高まる一杯。まずはつけ汁につける前に、卓上の藻塩で麺をひと口。昆布水の旨味と麺そのものの風味をしっかり味わってから、鶏ガラベースの塩つけ汁へ進むのがおすすめです。 四角い低加水の細麺は冷水でしっかり締められ、コシの強さも抜群。つけ汁には薄切りチャーシューがしっかり入っていて、具材感もボリュームも十分。麺の美味しさを存分に楽しめる、満足度の高い昆布水つけ麺でした(ﾟ∀ﾟ) #イケピー新聞 #栃木 #小山 #昆布水つけ麺 #ランチ ～2000円 ～2000円 栃木県小山市横倉 つけ麺/ラーメン/塩ラーメン 不定休 毎週木曜日 行きたい 0 YOKOKURA STORE HOUSE 美しき麺と優しい味、革新の昆布水つけ麺体験を楽しめる一軒 ■注文 ・昆布水つけ麺 塩 ■価格 1,050円 ■どんな店か 小山市にある人気ラーメン店「ヨコクラストアハウス」。開店から店内はずっと満席状態で、人気の高さがうかがえます。昆布水つけ麺をはじめ、こだわりの自家製麺を使ったラーメン・つけ麺が楽しめるお店です。 ■料理の特徴 まず目を引くのが、綺麗に整えられた麺線。 麺は断面が四角い低加水のストレート細麺。冷水でキュッと締められているため、しっかりとしたコシがあり、噛んだ時の存在感も十分です。 そして、ぜひ試してほしいのが、つけ汁につける前に卓上の藻塩を少しつけて麺を味わう食べ方。 トロトロの昆布水をまとった麺に藻塩を合わせることで、麺そのものの風味と昆布の旨味をダイレクトに楽しめます。まずは藻塩で麺を味わってから、つけ汁へ。食べ方を変えることで、また違った美味しさを楽しめます。 つけ汁は鶏ガラをベースにした塩味。上品な鶏の旨味をしっかり感じますがチャーシューの旨味も溶け出しパンチもある味わい。昆布水をまとった麺との相性も良好です。 さらに、つけ汁には薄切りのチャーシューもしっかり入っていて、具材感も十分。旨味見た目以上にボリュームがあり、食べ終わる頃にはしっかり満腹です。 ■向いてる人 ・昆布水つけ麺が好きな方 ・コシのある細麺が好きな方 ・麺そのものの美味しさを楽しみたい方 ・藻塩で食べるつけ麺を試してみたい方 ・鶏ガラベースの塩つけ汁が好きな方 ・具材もしっかり楽しみたい方 ■ワイガヤ度（例:〇〇大衆居酒屋→100％） 30〜50% 開店から満席が続く人気店だけあって、店内は活気のある雰囲気。人気店らしい賑わいの中でラーメンを楽しむタイプのお店です。 ■イケピー的一言 綺麗に整えられた麺線を見ただけで期待が高まる一杯。まずはつけ汁につける前に、卓上の藻塩で麺をひと口。昆布水の旨味と麺そのものの風味をしっかり味わってから、鶏ガラベースの塩つけ汁へ進むのがおすすめです。 四角い低加水の細麺は冷水でしっかり締められ、コシの強さも抜群。つけ汁には薄切りチャーシューがしっかり入っていて、具材感もボリュームも十分。麺の美味しさを存分に楽しめる、満足度の高い昆布水つけ麺でした(ﾟ∀ﾟ) #イケピー新聞 #栃木 #小山 #昆布水つけ麺 #ランチ